Андре Тан совместно с бренд-шефом ресторана Famous Богданом Глуздой представили новую десертную карту в стиле Smart Couture.
«Фехтование», «Сказки», «Восхождение на Олимп» и «Flowers market» - четыре уникальных десерта молекулярной кухни, названные в честь знаковых коллекций дизайнера.
Новое модное меню от Андре Тана очень воздушное и легкое, например, в мильфее под названием «Фехтование» используется один легкий корж и сферы с жидким кремом, гранатовое желе в десерте «Восхождение на Олимп» приготовлено из гранатового сока с топингом из кокосовой пены. Тирамису «Flowers market» сделано на основе тыквы, а шарик сорбета из вермута идеально дополняется сладким шампанским в десерте «Сказки».