Эктор Хименес-Браво рассказал о первой работе шефом и дал советы украинцам по адаптации за границей

Шеф-повар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво, который недавно рассказывал, как чуть не погиб из-за взрывов, решил поделиться в своем Инстаграме личным опытом.

Кулинар рассказал о первой работе шефом, когда он был еще никому не известным латиноамериканским эмигрантом без знания английского языка. 

Мне было уже 27 лет, когда я решил иммигрировать в Америку для безопасности, из-за событий в Колумбии в 98-99 годы. Я боялся, что без английского мне доверят только крылышки жарить в КФС, но нет — пригласили в Бостонский "Хилтон". Хотя я был иностранцем для них, а разговаривать мог только отдельными словами, такими как potato, или shrimp — сразу занял должность шеф-повара,
— написал Хименес-Браво.

Эктор сказал, что он был единственным латиноамериканцем среди американцев — как Моника из "Друзей", когда ее травила латиноамериканская команда, только наоборот. Он признался, что коллеги пытались подбить его авторитет, шутили над ним и передразнивали акцент. Но несколько дополнительных заданий в день решили этот вопрос. Шеф также рассказал, как же его взяли на такую работу.

Потому что есть более важные вещи. 1. Профессионализм: я показал, на что способен — вкусно и красиво готовил, это пробовали, всем понравилось и меня взяли. 2. Упрямство: если есть цель, я во что бы то ни стало приду к ней. Учил язык днями и ночами, и уже через 2 месяца проводил собрание на английском, хоть и с диким акцентом. 3. Приземленность: знал, что все будет, но со временем. И то, что работая шефом, я снимал койко-место в соседнем штате Род-Айленде, и ездил каждый день 2 часа на работу, а иногда там и ночевал — все равно не заставило все бросить и опустить руки,
— поделился кулинар.

Хименес-Браво признался, что ему тоже тяжело было адаптироваться в другой стране, но призвал не опускать руки всех, кто находится в подобной ситуации. 

Трудной была сама адаптация, люди вокруг меня и то, что это вынужденный переезд. Но в моем случае это сыграло в будущем — пол года работал в таком режиме, пока меня не нашел хедхантер и не предложил работу в Канаде, уже там я осел и получил паспорт А впоследствии стал The World Master Chef и тем, кто может сказать "на балкон" на 5 языках. Знаю, что многим из вас до сих пор трудно адаптироваться в Европе — поэтому и рассказал свой опыт. Да, это было просто уже морально тяжело, но привело к великому будущему молодого латиноамериканского повара. И вас приведет,
— написал Эктор. 


Ранее мы писали, что Светлана Лобода высказалась о российской политике.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Читай также